正新雞排如此紅火，這要從餐飲供應企業切入餐飲的幾大優勢說起。
1、成本可控
供應端切入餐飲，從產品原料采購到生產、倉儲、物流等都自己負責，這樣可以有效控制成本。
2、標準化程度高，口味統一
自有供應鏈有助于標準化管控。不管什么時候需要改產品的標準，自有供應鏈都更加容易應對，溝通成本較低。
在原料的定量、定向，標準包裝的供應，渠道的流暢與優化方面，自有供應鏈做起來更加得心應手。
3、出餐快、效率高
供應端的產品一般是半成品甚至是成品，能夠提高出餐速度，**菜品質量，坪效、人效都會得到提升。
4、有利于打造爆品
配料、原材料上，都有自己的供應體系，餐飲供應企業在標準化、低成本的基礎上，也為爆品的打造提供了捷徑。
5、食品安全有**
供應端的產品，*先要過的就是食品安全這一關。相比市面上不夠**化的小餐飲，供應鏈做餐飲，食品安全**上有**優勢。
“生意要破局，無非就是降成本、提效率。”而這些供應端都更加有優勢。
