人人都說創業難，店面租金是個大問題。醉味坊針對中國市場特征，推出全新的超靈活經營、大小生意通吃的四種模式，適應不同的經營區域、經營能力以及利潤要求，攻守兼備，無往不勝！讓你輕松起步，絕不讓財富夢想被沉重的店租壓垮！
醉味坊專門面向擁有經營實力和網絡渠道的投資者，小投入大回報，享受特價進貨政策和返點政策，無需店面，無需廣告，能配送就能收錢！醉味坊無店面是經營是您小本投資的佳選，產品配送當地便利店，熟食店，酒吧，KTV等服務場所，讓您快速致富。

東莞市醉味坊餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、鹵味技術開發、小本創業、開店指導、加盟、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務為一體的綜合性餐飲業服務公司 ，公司以“匯集天下名鹵，培訓創業精英”為宗旨，本著“勇于進取，勇于創新，追求卓越”的精神，以實現社會效益和經濟效益并重；達到企業、員工、聯盟者三贏。

醉味坊熟食系列是匯聚全國各地美食之所長，柔和川、湘、粵菜眾味與一體的知名熟食品牌，本品牌以中華熟食文化的傳播與推廣為宗旨，以“美食美味每一天”、“綠色安全”為理念，研制出的了水晶雞、鹽焗雞、夫妻肺片、梅菜扣肉、紅燒肉、白切鵝等四十多個精品菜肴。憑借其健康的原料，獨特的美味，精細的工藝，所到之處很快成為當地熟食愛好者的佳選，更有“沒有醉味坊熟食不成席”的美譽。

學習期間需跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規格、型號、價格等；需逐一識別各類香料的形狀、氣味、特性。


學習各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬等粗加工的處理方法和保存；掌握各種原材料的損耗比例，學習如何根據成品數量準備原材料。


學習“醬香、廣香、麻辣、五香川鹵”的鹵料包配制、鹵水的制作；醬香系列的淹漬方法鹽焗系列鹽焗制作；燒臘系列，烤熏系列，泡椒系列的泡水制作。


學習在調制好的鹵水中如何鹵煮各種菜品，以及火候大小，鹵煮時間控制，成品起鍋、嘗味；計算各種成品的縮水比例和成本價格；并練習各種刀法。


學習各種涼拌菜的配方及拌制，涼拌菜所需調料的制作，以及肺片湯調制、原湯調制，耳片湯調制。

學習秘制紅油的配方，以及在不同油溫下使用不同的辣椒調色、調香、調味；學習紅油的沉淀、過濾以及保存方法。


學習成品的稱重、入庫，以及根據店面需要菜品的數量，準備相應的調料、輔料，按需配送；掌握運輸途中的包裝、保管方法。


學習如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤度、顏色，確保成品任意時間看上去都擺放有序、色澤鮮艷。


學習在店面里如何向顧客介紹菜品，以及菜品的稱重、計價、切、拌、封裝、打包；學習如何促銷、處理異議，以及店面員工管理。


學習如何處理當天未銷售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放及銷售技巧。