餐飲市場上有很多餐飲項目都招商加盟，但是要交不少的一批加盟費、保證金、品牌管理使用費，而且一些核心的技術，總部根本不教你，甚至一些原材料、秘方、設備都得從總部訂購。不僅如此，一旦加盟了他們，店面裝修設計、管理都得按照總部的要求來，這樣極大的束縛投資者的經營空間。如果有一個專門傳授各種小吃的技術的就好了，投資者學成之后，可以自己根本當地情況和資金情況，自行選擇一個或多個項目開店。再也不用受總部的制約了。

      當鏡頭返回到2000年的時候，我們發現，全國還沒有小吃辦學的正規學校。是興鑫美食坊（早先在湖北黃岡辦學，2005年學校遷搬到江西省九江市，成立九江市興鑫美食坊食品技術推廣部）的重慶人士馮興才的一篇《脆香燒烤風味濃，誰吃誰叫絕》的文章燃起了國內燒烤小吃培訓的一把火，緊接著在2003年河南，重慶，山東等地也開始出現了燒烤培訓。2008年全國小吃培訓達到了鼎盛時期。興鑫美食坊為了更好地服務于大眾，適應技術市場的競爭力，又連續創造和研發了美果酸辣粉，八碗香果面館，醉天仙泡菜，三兄炸醬面，九龍烤魚，川味蒸格格等10多項小吃絕活，神奇秘方經典美味無比 的口味，成本較低利潤豐厚，做法簡單，不同區域各式人群都能夠找到自己滿意的口味。幾乎是一年出一金，一金更比一金強。
      興鑫美食坊辦學16年，學員過萬，而大多數學員開店生意紅火，月收入利潤豐厚，成為一方財神。

想要創業卻資金不多？想要開店卻不懂技術？
想當老板卻沒有經驗？想要掙錢卻沒有門路？